Hoy te enseño a hacer este sello de chocolate con logo propio, para destacar tus recetas y distinguirlas!
Para realizar el sello de chocolate con logo propio, atemperar primero el chocolate y luego colocar varias gotas sobre un silpat o papel antiadherente con la ayuda de una manga. Si no sabes atemperar chocolate, te dejo un link más abajo para que aprendas a prepararlo.
Luego usaremos el sello metálico. Este sello se manda a hacer. Más abajo te dejo un link donde puedes comrparlo. El secreto para que el chocolate cristalice rápidamente y tome la forma del sello, está en que el sello tiene que estar muy frio. Para ello lo colocaremos un tiempo en el freezer o congelador, antes manguear las gotas de chocolate.
Una vez frio el sello, apoyarlo sobre la gota de chocolate, y esperar unos segundos. Luego retirar el sello. El chocolate aún no estará duro. Esperar un tiempo más hasta que el chocolate haya cristalizado del todo. Una vez cristalizado el chocolate, ya tendremos listo nuestro sello para poder usar en nuestras creaciones de pastelería.
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Más información
Otras recetas relacionadas:
Links de compra de algunos utensilios utilizados en esta receta:
- Tapete de silicona
- Mangas descartables
- Sello
- Sello
Galería de imágenes:
Ingredientes
Preparación
Para realizar el sello de chocolate con logo propio, atemperar primero el chocolate y luego colocar varias gotas sobre un silpat o papel antiadherente con la ayuda de una manga. Si no sabes atemperar chocolate, te dejo un link más abajo para que aprendas a prepararlo.
Luego usaremos el sello metálico. Este sello se manda a hacer. Más abajo te dejo un link donde puedes comrparlo. El secreto para que el chocolate cristalice rápidamente y tome la forma del sello, está en que el sello tiene que estar muy frio. Para ello lo colocaremos un tiempo en el freezer o congelador, antes manguear las gotas de chocolate.
Una vez frio el sello, apoyarlo sobre la gota de chocolate, y esperar unos segundos. Luego retirar el sello. El chocolate aún no estará duro. Esperar un tiempo más hasta que el chocolate haya cristalizado del todo. Una vez cristalizado el chocolate, ya tendremos listo nuestro sello para poder usar en nuestras creaciones de pastelería.
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