En esta receta te enseño a hacer un bizcochuelo en un aro para torta! El bizcochuelo es de chocolate y especiado!
Antes de empezar, encender el horno y llevarlo a una temperatura de 170°C. Luego enmantecar el aro de 16 cm y enharinarlo con la mezcla de harina y cacao. Esto se hace para que la torta no quede manchada con harina blanca después del horneado y el desmolde.
El primer paso para preparar el bizcochuelo, es batir los huevos con el azúcar hasta el punto letra. Para ello volcar los huevos y el azúcar en el bowl de una batidora. Luego batir los 2 ingredientes para incorporarle aire a la mezcla. Esta torta no lleva polvo de hornear. Con la incorporación de miles de burbujas de aire a la mezcla con el batido prolongado, se quiere lograr que la torta leve bien en el horno sin necesidad de incorporarle polvo de hornear. La mezcla está lista cuando podemos escribir con ella. Finalmente volcar la mezcla de huevos y azúcar batida en un bowl grande para poder trabajar mejor con ella en los siguientes pasos.
El siguiente paso para realizar este bizcochuelo en aro para torta, es mezclar los ingredientes secos. Para ello unir todos en un bowl y mezclarlos bien con la ayuda de una cuchara. Luego incorporar los ingredientes secos en 3 veces a la mezcla de huevos y azúcar tamizándolos. Incorporarlos a la mezcla con movimientos envolventes, cuidando que las burbujas de aire que se incorporaron antes con el batido a máquina no se rompan. Esto sucedería si ahora batiésemos muy enérgicamente a mano la preparación.
Finalmente incorporar la manteca derretida a la mezcla. Para ello, retirar una parte de la mezcla del bowl grande y mezclarla con la manteca derretida que está en otro bowl más chico. Para lograr una mezcla homogénea en el bowl chico, mezclar mas enérgicamente. Con esto se perderán burbujas de aire en la mezcla. Esto no va a afectar el levado de la torta, ya que la cantidad de mezcla en el bowl más grande es mayor. Incorporar luego la mezcla con la manteca derretida del bowl chico al bowl grande e integrar bien todos los ingredientes con movimientos envolventes.
El último paso es volcar la mezcla en un aro para torta de 16cm. Es importante que la mezcla tenga una cierta consistencia para poder volcarla en un aro para tortas abierto cerrado con papel de aluminio. En esta receta a la mezcla se le dio consistencia incorporándole aire y llevándola al punto letra. Deben quedar libres aproximadamente 2cm del borde superior del aro. Finalmente llevar la torta a un horno precalentado a 170 grados Celsius por 25 minutos.
Después del horneado, dejar enfriar el bizcochuelo. Lo ideal es dejarlo reposar un dia antes de desmoldarlo envuelto en un film de cocina. Para desmoldar el bizcochuelo, retirar el papel de aluminio y pasar un cuchillo por el borde del molde. Luego se lo puede cortar al medio o en 3 capas y rellenarlo y cubrirlo con lo que se quiera!
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Otra receta relacionadas:
Links de compra de Amazon de algunos utensilios utilizados en esta receta:
- Aros de aluminio
- Bowls de vidrio
- Bandeja para horno
- Tabla para cortar
- Tapete de silicona
- Batidora Kitchen Aid
- Tamiz
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Ingredientes
Preparación
Antes de empezar, encender el horno y llevarlo a una temperatura de 170°C. Luego enmantecar el aro de 16 cm y enharinarlo con la mezcla de harina y cacao. Esto se hace para que la torta no quede manchada con harina blanca después del horneado y el desmolde.
El primer paso para preparar el bizcochuelo, es batir los huevos con el azúcar hasta el punto letra. Para ello volcar los huevos y el azúcar en el bowl de una batidora. Luego batir los 2 ingredientes para incorporarle aire a la mezcla. Esta torta no lleva polvo de hornear. Con la incorporación de miles de burbujas de aire a la mezcla con el batido prolongado, se quiere lograr que la torta leve bien en el horno sin necesidad de incorporarle polvo de hornear. La mezcla está lista cuando podemos escribir con ella. Finalmente volcar la mezcla de huevos y azúcar batida en un bowl grande para poder trabajar mejor con ella en los siguientes pasos.
El siguiente paso para realizar este bizcochuelo en aro para torta, es mezclar los ingredientes secos. Para ello unir todos en un bowl y mezclarlos bien con la ayuda de una cuchara. Luego incorporar los ingredientes secos en 3 veces a la mezcla de huevos y azúcar tamizándolos. Incorporarlos a la mezcla con movimientos envolventes, cuidando que las burbujas de aire que se incorporaron antes con el batido a máquina no se rompan. Esto sucedería si ahora batiésemos muy enérgicamente a mano la preparación.
Finalmente incorporar la manteca derretida a la mezcla. Para ello, retirar una parte de la mezcla del bowl grande y mezclarla con la manteca derretida que está en otro bowl más chico. Para lograr una mezcla homogénea en el bowl chico, mezclar mas enérgicamente. Con esto se perderán burbujas de aire en la mezcla. Esto no va a afectar el levado de la torta, ya que la cantidad de mezcla en el bowl más grande es mayor. Incorporar luego la mezcla con la manteca derretida del bowl chico al bowl grande e integrar bien todos los ingredientes con movimientos envolventes.
El último paso es volcar la mezcla en un aro para torta de 16cm. Es importante que la mezcla tenga una cierta consistencia para poder volcarla en un aro para tortas abierto cerrado con papel de aluminio. En esta receta a la mezcla se le dio consistencia incorporándole aire y llevándola al punto letra. Deben quedar libres aproximadamente 2cm del borde superior del aro. Finalmente llevar la torta a un horno precalentado a 170 grados Celsius por 25 minutos.
Después del horneado, dejar enfriar el bizcochuelo. Lo ideal es dejarlo reposar un dia antes de desmoldarlo envuelto en un film de cocina. Para desmoldar el bizcochuelo, retirar el papel de aluminio y pasar un cuchillo por el borde del molde. Luego se lo puede cortar al medio o en 3 capas y rellenarlo y cubrirlo con lo que se quiera!
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