Hoy te enseño a hacer nappage o brillo para tortas. Con esta receta fácil de hacer podés darle un toque final de brillo a tus tartas de frutas!
Para hacer el brillo para tortas o nappage primero hidratar la gelatina en el agua fría.
Luego llevar al punto de ebullición al agua y el azúcar para hacer un almíbar. Una vez alcanzado el punto, dejar reposar el almíbar hasta que llegue a los 60°C aprox. y agregar la gelatina hidratada.
Finalmente dejar enfriar y endurecer la preparación. Para utilizar el brillo, llevar la preparación al microondas para que se ponga liquida y con un pincel darle brillo a la torta. El nappage que sobra se puede guardar en la heladera por unos días.
Mirá el video de la receta en Youtube:
Estás viendo un contenido de marcador de posición de YouTube. Para acceder al contenido real, haz clic en el siguiente botón. Ten en cuenta que al hacerlo compartirás datos con terceros proveedores.
Más informaciónReceta donde puedes usar el brillo, por ejemplo en esta torta, sobre las ciruelas del centro:
Links de compra de algunos utensilios utilizados en esta receta:
- Bowls de vidrio
- Cocina portátil
- Tapete de silicona
- Bandeja para horno
- Pincel
- Cacerola con mango chica
Galería de imágenes:
excelente receta
Gracias. Saludos!
gracias
A ti! Saludos!