Brillo para tortas o nappage hecho en casa

Para hacer el brillo para tortas o nappage primero hidratar la gelatina en el agua fría.

Luego llevar al punto de ebullición al agua y el azúcar para hacer un almíbar. Una vez alcanzado el punto, dejar reposar el almíbar hasta que llegue a los 60°C aprox. y agregar la gelatina hidratada.

Finalmente dejar enfriar y endurecer la preparación. Para utilizar el brillo, llevar la preparación al microondas para que se ponga liquida y con un pincel darle brillo a la torta. El nappage que sobra se puede guardar en la heladera por unos días.

Mirá el video de la receta en Youtube:

Al cargar el video, aceptás la política de privacidad de Youtube.
Más información

Cargar video

Desbloquear Youtube siempre

Receta donde puedes usar el brillo, por ejemplo en esta torta, sobre las ciruelas del centro:

Tarta de frambuesas y frangipane

Links de compra de algunos utensilios utilizados en esta receta:
- Bowls de vidrio
- Cocina portátil
- Tapete de silicona
- Bandeja para horno
- Pincel
- Cacerola con mango chica

Galería de imágenes: