Brillo para tortas o nappage hecho en casa

DificultadFácil

Hoy te enseño a hacer nappage o brillo para tortas. Con esta receta fácil de hacer podés darle un toque final de brillo a tus tartas de frutas!

Receta brillo para tortas
Tiempo preparación20 minsTiempo horneado0 minTiempo total20 mins
 150 grs. azúcar
 150 grs. agua
 7 grs. gelatina en polvo
 35 grs. agua fría (para hidratar la gelatina en polvo)
1

Para hacer el brillo para tortas o nappage primero hidratar la gelatina en el agua fría.

2

Luego llevar al punto de ebullición al agua y el azúcar para hacer un almíbar. Una vez alcanzado el punto, dejar reposar el almíbar hasta que llegue a los 60°C aprox. y agregar la gelatina hidratada.

3

Finalmente dejar enfriar y endurecer la preparación. Para utilizar el brillo, llevar la preparación al microondas para que se ponga liquida y con un pincel darle brillo a la torta. El nappage que sobra se puede guardar en la heladera por unos días.

4

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5

Receta donde puedes usar el brillo, por ejemplo en esta torta, sobre las ciruelas del centro:

6

Links de compra de algunos utensilios utilizados en esta receta:
- Bowls de vidrio
- Cocina portátil
- Tapete de silicona
- Bandeja para horno
- Pincel
- Cacerola con mango chica

7

Galería de imágenes:

Categoría

Ingredientes

 150 grs. azúcar
 150 grs. agua
 7 grs. gelatina en polvo
 35 grs. agua fría (para hidratar la gelatina en polvo)

Preparación

1

Para hacer el brillo para tortas o nappage primero hidratar la gelatina en el agua fría.

2

Luego llevar al punto de ebullición al agua y el azúcar para hacer un almíbar. Una vez alcanzado el punto, dejar reposar el almíbar hasta que llegue a los 60°C aprox. y agregar la gelatina hidratada.

3

Finalmente dejar enfriar y endurecer la preparación. Para utilizar el brillo, llevar la preparación al microondas para que se ponga liquida y con un pincel darle brillo a la torta. El nappage que sobra se puede guardar en la heladera por unos días.

4

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Receta donde puedes usar el brillo, por ejemplo en esta torta, sobre las ciruelas del centro:

6

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- Cocina portátil
- Tapete de silicona
- Bandeja para horno
- Pincel
- Cacerola con mango chica

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Brillo para tortas o nappage hecho en casa

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