Hoy te enseño a preparar harina de almendras para reemplazar por ejemplo parte de la harina de tus recetas, hacer macarons o un relleno de frangipane!
Para hacer harina de almendras primero poner a hervir agua en una olla. Una vez alcanzado el punto de ebullición, verter las almendras en el agua. Dejar las almendras unos minutos en el agua hirviendo y sacar una, para ver si la piel se desprende. Llegado ese punto, colar el agua y comenzar a pelar las almendras.
El segundo paso es secar las almendras. Para secar las almendras peladas colocarlas en un recipiente apto para microondas y llevarlas al microondas por 20 segundos a 800 Watt de potencia. Sacar el recipiente del microondas después de este tiempo y revolver y volver a colocar las almendras 20 segundos más. Luego sacarlas del microondas y revolver de nuevo y volver a colocarlas al microondas de nuevo por 20 segundos. Hacer esto así sucesivamente, hasta que las almendras estén secas. Las almendras no deben tostarse. Otra forma de secar almendras es en un horno a 120 grados Celsius. Colocar las almendras en una fuente y llevarlas al horno. Verificar el secado y retirar una vez secas y antes que comiencen a tostarse.
Otra forma de secar almendras es en un horno a 120 grados Celsius. Colocar las almendras en una fuente y llevarlas al horno. Verificar el secado y retirar una vez secas y antes que comiencen a tostarse.
El siguiente paso es moler las almendras. Para molerlas, es importante que las almendras estén frías y secas. Colocar las almendras en una procesadora con cuchillas y molerlas lo más fino posible. En porciones más pequeñas también se pueden moler en un molinillo de café limpio. Guardar en recipiente hermético. Se puede guardar en el freezer.
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Más información
Links de compra de algunos utensilios utilizados en esta receta:
- Bowls de vidrio
- Cocina portátil
- Cacerola con mango
- Mini Chopper
Galería de imágenes:
Ingredientes
Preparación
Para hacer harina de almendras primero poner a hervir agua en una olla. Una vez alcanzado el punto de ebullición, verter las almendras en el agua. Dejar las almendras unos minutos en el agua hirviendo y sacar una, para ver si la piel se desprende. Llegado ese punto, colar el agua y comenzar a pelar las almendras.
El segundo paso es secar las almendras. Para secar las almendras peladas colocarlas en un recipiente apto para microondas y llevarlas al microondas por 20 segundos a 800 Watt de potencia. Sacar el recipiente del microondas después de este tiempo y revolver y volver a colocar las almendras 20 segundos más. Luego sacarlas del microondas y revolver de nuevo y volver a colocarlas al microondas de nuevo por 20 segundos. Hacer esto así sucesivamente, hasta que las almendras estén secas. Las almendras no deben tostarse. Otra forma de secar almendras es en un horno a 120 grados Celsius. Colocar las almendras en una fuente y llevarlas al horno. Verificar el secado y retirar una vez secas y antes que comiencen a tostarse.
Otra forma de secar almendras es en un horno a 120 grados Celsius. Colocar las almendras en una fuente y llevarlas al horno. Verificar el secado y retirar una vez secas y antes que comiencen a tostarse.
El siguiente paso es moler las almendras. Para molerlas, es importante que las almendras estén frías y secas. Colocar las almendras en una procesadora con cuchillas y molerlas lo más fino posible. En porciones más pequeñas también se pueden moler en un molinillo de café limpio. Guardar en recipiente hermético. Se puede guardar en el freezer.
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Links de compra de algunos utensilios utilizados en esta receta:
- Bowls de vidrio
- Cocina portátil
- Cacerola con mango
- Mini Chopper
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