Alfajores de maicena argentinos caseros

DificultadFácil

Los alfajores son una especialidad dulce argentina! Hoy te enseñó a hacer esta receta de alfajores de maicena muy fácil de hacer!

Receta alfajores de maicena caseros
Tiempo preparación1 hr 30 minsTiempo horneado10 minsTiempo total1 hr 40 mins
Masa
 125 grs. manteca
 75 grs. azúcar
 2 yemas
 155 grs. de almidón de maíz o maicena
 95 grs. harina
 1 pisca de sal
 1 cdta. polvo de hornear
 ralladura de 1 limón
 esenca de vainilla
Relleno y decoración
 600 grs. dulce de leche repostero
 coco rallado o almendras molidas
1

Para relizar esta riquísima receta de alfajores de maicena argentinos, disponer primero la harina en fontana junto con el almidón, el polvo de hornear y el azúcar. Luego acomodar la manteca, las yemas y la ralladura de limón en el centro y trabajar con un cornet. Trabajar los ingredientes con la ayuda de las manos hasta lograr una masa homogénea. No amasar demasiado, para impedir que se forme gluten y para que la masa quede quebradiza. Finalmente refrigerar la masa para los alfajores de maicena durante 30 minutos en la heladera.

2

Buscar la masa refrigerada de la heladera. Luego espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta que tenga 0.5 cm de espesor. Paso seguido cortar discos del tamaño deseado y acomodarlos sobre una placa enmantecada o silpat. En mi caso utilicé un cortante de 5c m y otro de 3cm.

3

Una vez listos los discos de masa, llevarlos al horno a 170 grados Celsius hasta que comiencen a dorarse. En mi caso fueron 10 minutos de horno. Luego dejar enfriar bien las tapas para los alfajores de maicena argentinos.

4

El último paso es rellenar las tapas con el dulce de leche repostero con ayuda de una manga y boquilla lisa de 1cm. Decorar los bordes del dulce de leche con coco rallado o almendras molidas. Listo!
Esta receta de alfajores de maicena rinde 13 alfajores de 5cm y 18 de 3cm. Que los disfrutes!

5

Mirá el video de la receta en Youtube:

YouTube

Al cargar el video, aceptás la política de privacidad de Youtube.
Más información

Cargar video

8

Galería de imágenes:

Categoría

Ingredientes

Masa
 125 grs. manteca
 75 grs. azúcar
 2 yemas
 155 grs. de almidón de maíz o maicena
 95 grs. harina
 1 pisca de sal
 1 cdta. polvo de hornear
 ralladura de 1 limón
 esenca de vainilla
Relleno y decoración
 600 grs. dulce de leche repostero
 coco rallado o almendras molidas

Preparación

1

Para relizar esta riquísima receta de alfajores de maicena argentinos, disponer primero la harina en fontana junto con el almidón, el polvo de hornear y el azúcar. Luego acomodar la manteca, las yemas y la ralladura de limón en el centro y trabajar con un cornet. Trabajar los ingredientes con la ayuda de las manos hasta lograr una masa homogénea. No amasar demasiado, para impedir que se forme gluten y para que la masa quede quebradiza. Finalmente refrigerar la masa para los alfajores de maicena durante 30 minutos en la heladera.

2

Buscar la masa refrigerada de la heladera. Luego espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta que tenga 0.5 cm de espesor. Paso seguido cortar discos del tamaño deseado y acomodarlos sobre una placa enmantecada o silpat. En mi caso utilicé un cortante de 5c m y otro de 3cm.

3

Una vez listos los discos de masa, llevarlos al horno a 170 grados Celsius hasta que comiencen a dorarse. En mi caso fueron 10 minutos de horno. Luego dejar enfriar bien las tapas para los alfajores de maicena argentinos.

4

El último paso es rellenar las tapas con el dulce de leche repostero con ayuda de una manga y boquilla lisa de 1cm. Decorar los bordes del dulce de leche con coco rallado o almendras molidas. Listo!
Esta receta de alfajores de maicena rinde 13 alfajores de 5cm y 18 de 3cm. Que los disfrutes!

5

Mirá el video de la receta en Youtube:

YouTube

Al cargar el video, aceptás la política de privacidad de Youtube.
Más información

Cargar video

8

Galería de imágenes:

Alfajores de maicena argentinos caseros

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Toms Patisserie