Los alfajores son una especialidad dulce argentina! Hoy te enseñó a hacer esta receta de alfajores de maicena muy fácil de hacer!
Para relizar esta riquísima receta de alfajores de maicena argentinos, disponer primero la harina en fontana junto con el almidón, el polvo de hornear y el azúcar. Luego acomodar la manteca, las yemas y la ralladura de limón en el centro y trabajar con un cornet. Trabajar los ingredientes con la ayuda de las manos hasta lograr una masa homogénea. No amasar demasiado, para impedir que se forme gluten y para que la masa quede quebradiza. Finalmente refrigerar la masa para los alfajores de maicena durante 30 minutos en la heladera.
Buscar la masa refrigerada de la heladera. Luego espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta que tenga 0.5 cm de espesor. Paso seguido cortar discos del tamaño deseado y acomodarlos sobre una placa enmantecada o silpat. En mi caso utilicé un cortante de 5c m y otro de 3cm.
Una vez listos los discos de masa, llevarlos al horno a 170 grados Celsius hasta que comiencen a dorarse. En mi caso fueron 10 minutos de horno. Luego dejar enfriar bien las tapas para los alfajores de maicena argentinos.
El último paso es rellenar las tapas con el dulce de leche repostero con ayuda de una manga y boquilla lisa de 1cm. Decorar los bordes del dulce de leche con coco rallado o almendras molidas. Listo!
Esta receta de alfajores de maicena rinde 13 alfajores de 5cm y 18 de 3cm. Que los disfrutes!
Mirá el video de la receta en Youtube:
Al cargar el video, aceptás la política de privacidad de Youtube.
Más información
Otras recetas relacionadas:
Links de compra de algunos utensilios utilizados en esta receta:
- Tapete de silicona
- Bandeja para horno
- Pie para manga
- Set de boquillas redondas
- Set de cortantes redondos
- Palo de amasar de aluminio
- Bowls de vidrio
- Tablillas niveladoras de masa
- Dulce de leche repostero
- Cornet
- Mangas
Galería de imágenes:
Ingredientes
Preparación
Para relizar esta riquísima receta de alfajores de maicena argentinos, disponer primero la harina en fontana junto con el almidón, el polvo de hornear y el azúcar. Luego acomodar la manteca, las yemas y la ralladura de limón en el centro y trabajar con un cornet. Trabajar los ingredientes con la ayuda de las manos hasta lograr una masa homogénea. No amasar demasiado, para impedir que se forme gluten y para que la masa quede quebradiza. Finalmente refrigerar la masa para los alfajores de maicena durante 30 minutos en la heladera.
Buscar la masa refrigerada de la heladera. Luego espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta que tenga 0.5 cm de espesor. Paso seguido cortar discos del tamaño deseado y acomodarlos sobre una placa enmantecada o silpat. En mi caso utilicé un cortante de 5c m y otro de 3cm.
Una vez listos los discos de masa, llevarlos al horno a 170 grados Celsius hasta que comiencen a dorarse. En mi caso fueron 10 minutos de horno. Luego dejar enfriar bien las tapas para los alfajores de maicena argentinos.
El último paso es rellenar las tapas con el dulce de leche repostero con ayuda de una manga y boquilla lisa de 1cm. Decorar los bordes del dulce de leche con coco rallado o almendras molidas. Listo!
Esta receta de alfajores de maicena rinde 13 alfajores de 5cm y 18 de 3cm. Que los disfrutes!
Mirá el video de la receta en Youtube:
Al cargar el video, aceptás la política de privacidad de Youtube.
Más información
Otras recetas relacionadas:
Links de compra de algunos utensilios utilizados en esta receta:
- Tapete de silicona
- Bandeja para horno
- Pie para manga
- Set de boquillas redondas
- Set de cortantes redondos
- Palo de amasar de aluminio
- Bowls de vidrio
- Tablillas niveladoras de masa
- Dulce de leche repostero
- Cornet
- Mangas
Galería de imágenes: