Wenn ich heute darüber nachdenke, wo meine Leidenschaft für das Backen und die Idee der Internet Präsens TOMS PATISSERIE anfing sich zu entwickeln, wandert mein Gedanken in die Vergangenheit, in das Haus meiner Großmutter. Das Backen eines Kuchens weckt Erinnerungen in mir an Sie und an Ihre Leidenschaft und bedingungslose Liebe zum Backen. In ihrem Haus fehlte nie ein Stück Kuchen. Sie führte mich in die Welt des Backens ein und zeigte mir, die kulinarische Kunst zu lieben und zu teilen. Sie teilte ihre Rezepte und Geheimnisse mit mir und war immer die Erste, die meine Backkreationen kostete und mit Freude lobte. Sie hat mir gezeigt, wie schön das Backen ist und wie großzügig man damit umgehen kann. Meine Großmutter hat mir beigebracht, wie man Menschen mit einem einfachen Stück Kuchen glücklich machen kann und wie man diese süße Welt lieben kann und sich von ihr inspirieren lassen kann.
Ich bin Architekt, und mein Hauptberuf hat viel mit Design zu tun. Meine Leidenschaft für die Konditorei und das Backen, hat meinen Hauptberuf immer begleitet und hat dazu geführt, dass ich mich auch zum Konditor ausbilden lies, um diese Welt von der professionellen Seite her besser kennenzulernen.Ich studierte Techniken und übte viele Rezepte, lernte aber auch über die Hygiene einer Küche und wie man in Teamarbeit backen kann. Die Leidenschaft für Kuchen begleitet mich immer, und ich kann die Welt des Süßen mit der Welt des Designs und der Architektur gut verbinden. Ich spüre eine besondere Begeisterung für die französische Konditorei, die viel Wert auf Ästhetik, Details und Technik legt. Aber ich genieße auch die Grundrezepte, das einfache und schmackhafte Backen, wie es meine Großmutter früher gemacht hat. Ich kenne auch die Arbeit, Zeit und Hingabe, die hinter jedem Stück Kuchen stecken. Einen Teil meiner Zeit widme ich dieser fabelhaften Welt. In der Zeit in der ich in der Küche bin, bin ich glücklich, und betrete ein faszinierendes Universum experimenteller Kreationen. Diese Leidenschaft und Liebe will ich auf dieser Webseite mit euch teilen, nicht nur in den BLOG Bereich sondern auch mit meinen REZEPTEN. Mit jedem Rezept und Beitrag werde ich an meine Großmutter denken, an Ihre Liebe zum Backen und an die schöne Zeit die wir zusammen in der Küche verbracht haben.
